Badanie przeprowadzone przez naukowców z Wielkiej Brytanii wykazało, że wszystkie 212 przetestowanych roślinnych zamienników mięsa i napojów zawierały co najmniej jedną naturalnie występującą mikotoksynę, choć ich stężenia były poniżej unijnych wytycznych. Choć spożycie pojedynczych produktów jest mało prawdopodobne, by wywołało problemy, długoterminowa, skumulowana ekspozycja na te toksyny przy diecie opartej wyłącznie na produktach roślinnych może stanowić przyszłe wyzwanie zdrowotne.
Źródło: Science Daily
Kategoria: Zdrowie publiczne
Ważność: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ (7/10)