Wiosenne nowalijki, choć kuszą wyglądem, mogą zawierać podwyższone ilości azotanów, szczególnie wczesną wiosną, gdy brakuje naturalnego światła i stosuje się intensywne nawożenie. Chociaż obowiązują normy prawne, nadmiar tych związków może prowadzić do powstania potencjalnie rakotwórczych nitrozamin, jednak Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności podkreśla, że spożywanie warzyw nadal przynosi korzyści zdrowotne, zalecając wybieranie warzyw bez pleśni, o naturalnym kolorze i dokładne ich mycie przed spożyciem.
Źródło: Polsat News
Kategoria: Zdrowie publiczne
Ważność: ⭐⭐⭐⭐ (4/10)