Naukowcy odkryli, że smak, skład chemiczny i aktywność antyoksydacyjna kombuchy znacząco się różnią w zależności od rodzaju użytej herbaty. Kombuchy z zielonej i oolong okazały się najbardziej aktywne biologicznie, a fermentacja przekształciła każdą herbatę w odrębny napój o unikalnych profilach aromatycznych i chemicznych.
Źródło: Science Daily
Kategoria: Nauka
Ważność: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ (6/10)