Badacze z University of Reading opracowali nową metodę produkcji białka serwatkowego, która znacząco poprawia smak i teksturę koktajli proteinowych, eliminując gorzki posmak spowodowany stężonymi minerałami. Opracowana technika pozwala na zachowanie ulepszonej konsystencji bez utraty pożądanych cech odżywczych, co czyni napoje proteinowe bardziej przyjemnymi w spożyciu.
Źródło: Science Daily
Kategoria: Nauka
Ważność: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ (6/10)