15 stron

Grzyby

Trufla w polskich lasach. Restauratorzy płacą krocie za kilogram tego cennego grzyba

Trufla letnia w polskich lasach to gratka dla restauratorów. Dowiedz się, gdzie rośnie ten cenny grzyb i ile można za niego zapłacić.

Polskie lasy skrywają “czarny diament” – trufle letnią (Tuber aestivum), za kilogram której restauratorzy są gotowi zapłacić tysiące złotych. Ten podziemny grzyb, rosnący w symbiozie z korzeniami drzew liściastych, pomimo swojej nazwy, może owocnikować cały rok, ze szczytem sezonu w lipcu i sierpniu. Od lat uznawany za gatunek wymarły w Polsce, dzięki badaniom naukowym z 2007 roku potwierdzono jego ponowne występowanie, głównie na wapiennych glebach Jury Krakowsko-Częstochowskiej, Ponidzia i Borów Tucholskich, a jego poszukiwania, często z pomocą wyszkolonych psów, przynoszą spektakularne efekty finansowe.

Źródło: Polsat News
Kategoria: Ekologia
Ważność: ⭐⭐⭐⭐⭐ (5/10)

Grzybowy rarytas pojawił się w polskich lasach. Sezon nie potrwa długo

Borowik usiatkowany już w polskich lasach! Dowiedz się, gdzie go szukać, jak rozpoznać i do jakich potraw wykorzystać ten wiosenno-letni rarytas.

Sezon na borowiki usiatkowane oficjalnie się rozpoczął, a grzybiarze znajdują je już w lubuskich lasach. Ten rarytas, który preferuje wczesne lato i rośnie zazwyczaj od połowy maja do lipca w lasach liściastych, charakteryzuje się siatkowaną nóżką i doskonale nadaje się do szybkich potraw, takich jak sosy czy jajecznica, dzięki swojej miękkości po obróbce termicznej.

Źródło: Polsat News
Kategoria: Polska
Ważność: ⭐⭐⭐ (3/10)

W lasach pojawiły się boczniaki łyżkowate – zdrowe „superfood” bogate w białko i minerały

Boczniaki łyżkowate, cenione za bogactwo białka, błonnika i właściwości prozdrowotne, już pojawiły się w polskich lasach. Dowiedz się, jak je rozpoznać i wykorzystać w kuchni.

W polskich lasach, oprócz popularnych borowików czy kurek, zaczynają pojawiać się cenione boczniaki łyżkowate, uznawane za naturalne „superfood”. Te grzyby, choć mniej znane, są doskonałym źródłem białka, błonnika, witamin z grupy B oraz minerałów, a także zawierają związki o właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych, mogąc stanowić zdrowy zamiennik mięsa w wielu potrawach.

Źródło: Polsat News
Kategoria: Ekologia
Ważność: ⭐⭐⭐ (3/10)

Nie czekaj do jesieni. Na horyzoncie pojawiły się nowe grzyby. Mają wielu miłośników

Pierwsze grzyby w sezonie, jak koźlarze, już pojawiają się w polskich lasach. Dowiedz się, gdzie ich szukać i jak odróżnić od podobnych gatunków.

Doświadczeni grzybiarze wiedzą, że wartościowe gatunki grzybów, takie jak koźlarze, można znaleźć znacznie wcześniej niż jesienią, często już na początku lata. Te grzyby, należące do rodziny borowikowatych, posiadają charakterystyczny trzon z pionowymi ciemnymi kosmykami i są ściśle związane z konkretnymi gatunkami drzew, co ułatwia ich lokalizację w lesie. Zbiory koźlarzy, zależne od temperatury i opadów, mogą rozpocząć się już w maju i trwać aż do jesieni, a pierwsze tegoroczne okazy zostały już zaobserwowane w różnych regionach Polski.

Źródło: Polsat News
Kategoria: Polska
Ważność: ⭐⭐ (2/10)

Pierwsze kurki już w lasach. Grzybiarze ruszyli po zbiory

Pierwsze kurki już pojawiają się w polskich lasach po wiosennych opadach. Grzybiarze ruszyli na zbiory, ale warto uważać na lisówkę pomarańczową.

Wiosenne opady sprzyjają pojawieniu się pierwszych kurek w polskich lasach, choć największe zbiory przypadają zazwyczaj na lato. Doświadczeni grzybiarze już teraz poszukują młodych okazów, a pierwsze doniesienia pochodzą z województw śląskiego, łódzkiego i mazowieckiego. Należy jednak uważać na podobną lisówkę pomarańczową, stosując zasadę “nie jesteś pewien? Nie zbieraj!”.

Źródło: Polsat News
Kategoria: Polska
Ważność: ⭐⭐ (2/10)