Grzyby

Grzyby budzą coraz większe zainteresowanie w medycynie ze względu na swoje związki bioaktywne, które wykazują potencjalne działanie przeciwnowotworowe, metaboliczne, przeciwzapalne, przeciwwirusowe, neuroprotekcyjne i immunomodulujące, jednakże wymaga to silniejszego dowodu klinicznego. Ich bogactwo w polisacharydy, związki fenolowe i triterpenoidy umożliwia badanie ich roli jako wspomagających terapie nowotworowe, regulatorów metabolizmu czy środków poprawiających funkcje układu odpornościowego, mimo że większość badań prowadzona jest in vitro.

Źródło: Medscape
Kategoria: Medycyna
Ważność: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ (6/10)

Erin Patterson, skazana za otrucie trzech członków rodziny toksycznymi grzybami, odwołuje się od wyroku, twierdząc, że proces nie był sprawiedliwy z powodu błędów w dowodach i postępowaniu prokuratury. Prokuratura z kolei domaga się zaostrzenia kary, argumentując, że dożywotnie więzienie bez możliwości zwolnienia warunkowego jest zbyt łagodne. Decyzja sądu apelacyjnego może zadecydować o jej dalszym losie – ponownym procesie, uwolnieniu lub zaostrzeniu wyroku.

Źródło: BBC
Kategoria: Prawo
Ważność: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐ (6/10)

Pierwsza połowa sierpnia, z upałami przeplatanymi burzami, sprzyja obfitym zbiorom grzybów, zwłaszcza w północnej i północno-wschodniej Polsce, gdzie odnotowuje się największe skupiska zgłoszeń. Najwięcej szczęścia mają grzybiarze w powiecie koszalińskim, gdzie obserwowano “przytłaczającą” ilość borowików. Do koszyków trafiają głównie kurki i borowiki, a zbiory mogą się zmieniać wraz z sezonem. Warto pamiętać o możliwości bezpłatnej konsultacji z grzyboznawcą w stacjach sanitarno-epidemiologicznych w przypadku wątpliwości co do znalezionych grzybów.

Źródło: Polsat News
Kategoria: Ekologia
Ważność: ⭐⭐⭐ (3/10)

W lipcu, kilka tygodni przed wysypem rydzów, można natknąć się na mleczajowca smacznego, zwanego potocznie “krówką” lub “mleczarką”, który jest równie smacznym, choć niedocenianym grzybem. Charakteryzuje się masywną budową, rudopomarańczowym kapeluszem i jaśniejszym trzonem, a jego cechą rozpoznawczą jest obfite, białe mleczko, które po kontakcie z powietrzem brązowieje. Choć młode owocniki pachną słodko, starsze mogą wydzielać rybi zapach, który jednak znika podczas obróbki termicznej, pozostawiając miąższ o delikatnym, słodkawym i orzechowym smaku, idealny do smażenia, duszenia czy dodawania do sosów i zup.

Źródło: Polsat News
Kategoria: Ekologia
Ważność: ⭐⭐ (2/10)

Szczyt sezonu na kurki w polskich lasach oferuje możliwość zebrania tych cennych grzybów, które w sklepach osiągają wysokie ceny, a bezpośrednio od zbieraczy są znacznie tańsze. Kurki, znane również jako pieprznik jadalny, są łatwe do rozpoznania, niemal nigdy nie bywają robaczywe dzięki zawartości hitinmannozy, która działa przeciwpasożytniczo, oraz stanowią dobre źródło beta-karotenu i witamin B1 i D.

Źródło: Polsat News
Kategoria: Polska
Ważność: ⭐⭐⭐ (3/10)

Po okresie upałów lasy w Polsce zaczynają obfitować w grzyby, co potwierdzają relacje grzybiarzy zamieszczane w mediach społecznościowych. Szczególnie dobre zbiory borowików, maślaków, gołąbków i kurek odnotowano w Wielkopolsce, Kujawsko-Pomorskiem, Małopolsce i na Śląsku, choć w niektórych regionach wysoka temperatura negatywnie wpłynęła na kondycję grzybów.

Źródło: Polsat News
Kategoria: Polska
Ważność: ⭐⭐⭐ (3/10)

Sezon na grzyby w Polsce rozpoczął się obiecująco, a w czerwcu najłatwiej znaleźć kurki, koźlarze, maślaki i borowiki, zwłaszcza po ciepłych opadach, które sprzyjają wilgotnym lasom mieszanym i iglastym. Mimo obecnych upałów prognozy wskazują na ochłodzenie i opady w nadchodzącym tygodniu, co powinno zaowocować kolejnym wysypem grzybów, szczególnie w tradycyjnych regionach grzybowych takich jak Mazury, Bory Tucholskie czy Bieszczady, a także w rejonach Mazowsza, Śląska, Małopolski i Wielkopolski, gdzie już teraz odnotowuje się udane zbiory.

Źródło: Polsat News
Kategoria: Polska
Ważność: ⭐⭐⭐ (3/10)

Ciekawostką przyrodniczą i kulinarną polskich lasów jest “czarcie jajo”, młoda postać sromotnika smrodliwego (Phallus impudicus). Ten galaretowaty, biały twór, choć w stadium dojrzałym wydziela intensywny zapach, we wczesnej fazie jest jadalny i przypomina smakiem rzodkiewkę. Należy jednak zachować ogromną ostrożność, gdyż łudząco przypomina muchomora sromotnikowego, co może prowadzić do śmiertelnych zatruć.

Źródło: Polsat News
Kategoria: Ekologia
Ważność: ⭐⭐ (2/10)

Naukowcy po raz pierwszy zmapowali globalne sieci grzybów mikoryzowych, które tworzą podziemną autostradę o długości około 110 biliardów kilometrów, odgrywając kluczową rolę w podtrzymywaniu życia na Ziemi, przemieszczaniu miliardów ton dwutlenku węgla do gleb rocznie i regulacji klimatu. Te ukryte partnerstwa, powszechne wśród większości roślin, są kluczowe dla ekosystemów i stabilności planety, a ich zagęszczenie jest znacznie niższe na terenach rolniczych.

Źródło: Science Daily
Kategoria: Nauka
Ważność: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ (9/10)

Rozpoczął się sezon na gołąbka zielonawego, cenionego za smak grzyba, który wielu grzybiarzy omija ze względu na jego zielony kapelusz, mylnie kojarzony z muchomorem sromotnikowym. Ten jadalny gatunek, pomimo podobieństwa do śmiertelnie niebezpiecznego muchomora zielonawego, jest bezpieczny do spożycia, pod warunkiem prawidłowej identyfikacji, a jego smak doskonale komponuje się z prostymi dodatkami.

Źródło: Polsat News
Kategoria: Ekologia
Ważność: ⭐⭐ (2/10)