Bakterie jelitowe odgrywają kluczową rolę w procesie trawienia, wpływając na to, ile kalorii faktycznie przyswaja organizm, co oznacza, że etykiety na produktach spożywczych mogą nie odzwierciedlać pełnego obrazu energetycznego. Naukowcy opracowali model matematyczny DAMM (digestion, absorption and microbial metabolism), który uwzględnia interakcje między dietą, ludzkim trawieniem a mikrobiomem jelitowym, pozwalając lepiej zrozumieć wpływ błonnika i fermentowanych składników pokarmowych na bilans energetyczny. Badania sugerują, że dieta bogata w błonnik może prowadzić do niższego wchłaniania kalorii, nawet o 116 dziennie, bez odczuwania większego głodu, co otwiera drogę do tworzenia bardziej spersonalizowanych planów żywieniowych.
Źródło: Science Daily
Kategoria: Nauka
Ważność: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ (8/10)