Nowe badania na myszach wskazują, że spożywanie tłuszczów, takich jak oliwa z oliwek, przed węglowodanami znacząco zmniejsza skoki poziomu cukru we krwi po posiłku. Mechanizm obejmuje spowolnienie trawienia, aktywację hormonów inkretynowych (GLP-1, GIP) oraz udział nerwu błędnego, co może stanowić prostą strategię zarządzania glikemią, nawet u zwierząt z cukrzycą typu 2.
Źródło: Science Daily
Kategoria: Nauka
Ważność: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ (7/10)