Badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Hokkaido wykazały, że czarny i zielony ryż japoński zawiera unikalne, potencjalnie korzystne tłuszcze oraz skrobię trawioną wolniej niż zwykły biały ryż, co może wspierać lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi. Te odkrycia czynią te barwne odmiany ryżu obiecującymi składnikami w żywności wspomagającej zdrowie metaboliczne i gospodarkę cukrową.
Źródło: Science Daily
Kategoria: Nauka
Ważność: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ (7/10)