Naukowcy z Uniwersytetu Hainan odkryli, że przechowywanie mango w temperaturze 12°C (54°F) znacząco spowalnia proces dojrzewania, zachowując strukturę owocu, wilgoć i naturalne mechanizmy obronne, co pozwala na jego znacznie dłuższe zachowanie świeżości w porównaniu do typowych temperatur tropikalnych. Wyniki te mogą zrewolucjonizować transport i przechowywanie owoców tropikalnych, redukując straty i wydłużając ich okres przydatności do spożycia.
Źródło: Science Daily
Kategoria: Nauka
Ważność: ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ (7/10)